سخني الفرن مسبقاً على حرارة 205 درجة مئوية. جهزي صينية خبز مع ورق زبدة. ضعيها جانباً.
امزجي الطحين واللوز وبيكنغ باودر والسكر والتمر. اخفقي الموز المهروس مع الزيت معاً، ثم امزجيه مع خليط الطحين. أضيفي حليب الصويا لتخفيف الخليط، وأضيفي الجوز واسكبي الخليط في القالب. اخبزي لمدة ساعة واحدة، وغطي السطح إذا بدأ يصبح داكناً جداً. أدخلي عوداً في منتصف الكيكة – يجب أن يخرج نظيفاً. إذا لم يكن كذلك، أعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية. اتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل إخراجها من القالب.
اخبزي اللفائف حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة تتراوح بين 17 و20 دقيقة تقريباً.
قدميها فوراً مع رش البقدونس المفروم عليها.
